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Fermentations

La lactofermentation pour conserver les légumes
Fait maison Slow food Zéro déchet

Conserver les légumes par la fermentation

Ah, l’automne! Saison des feuilles colorées, des boissons chaudes, du cocooning qui doucement s’installe. Mais, aussi, de l’abondance des récoltes de fin de saison! En effet, les étals des marchés débordent de fruits et légumes: tomates, poivrons, courges, pommes……

Recette de tempeh maison à partir de mycélium
Fait maison Recettes

La meilleure recette de tempeh maison

Une recette de tempeh maison, ça vous dit? Côté autosuffisance, rien de mieux que de pouvoir préparer soi-même ses protéines végétales. J’avoue que cet aliment traditionnel indonésien m’a longtemps laissé de marbre. Celui qui vient dans un emballage de…

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